Programm Symposium Esskulturen

Freitag, 4. Dezember 2009

10:30 Eröffnung

11:00 Künstlergruppe Mahony ¡Libertad para el Chucrut! Freiheit für das Sauerkraut

11:45 Peter Assmann Kunstperspektiven auf Essbares - nicht alles muss schmecken

12:30 Mittagspause

14:00 Maria Vogt ... man nehme: kleinbäuerliche Landwirtschaft. Von der Herausforderung ein Stück Land zu kultivieren und die Welt zu ernähren.

14:45 Andrea Ebner-Pladerer Hat gesunde Ernährung ihren Preis?

15:30 Kaffeepause

16:00 Gruppe Grenzenlos Kochen Grenzenlos kochen - ein Dorf schaut über den Tellerrand!

16:45 0 Elisabeth Meyer-Renschhausen Hestia in der schwarzen Küche

18:00 Ende

19:30 Reinhold Aumaier Lesung

20:00 Sonja Stummerer & Martin Hablesreiter (honey & bunny) Food Design - Ein Vortrag, ein Abendessen

Samstag, 5. Dezember 2009

9:00 Dagmar Frühwald MAIZ, TABAK UND ZUCKERROHR - mobile Zutaten zweier Ausstellungen

9:45 Andrea Heistinger & Daniela Ingruber Essbare Erinnerungen - Ein Dialog über Erinnerungen an Gegessenes

10:30 Kaffeepause

11:15 Gabriele SorgoKonsum, die große Mutter

12:00 Martina Kaller-DietrichWider die heimatverkorkste Richtig-Tuerei beim Essen

12:45 Mittagspause

13:30 Christoph Kirchengast Geschmacksverstärker "Kulturerbe". Zur gustatorischen Verwertbarkeit von Zeit & Raum.

14:15 Gemeinsame Abschlussdiskussion / Ausklang